TRECATE - 19-01-2019 - A Firenze tutto è pronto per la cerimonia di premiazione di “Birraio dell’Anno”, all’importante traguardo della decima edizione. Ancora una volta, Alessio Selvaggio del birrificio trecatese Croce di Malto salirà sul palco: è stato infatti decretato anche quest’anno fra i finalisti. Il premio Birraio dell’Anno, istituito da Fermento Birra, ad ogni edizione attribuisce un pubblico riconoscimento alla bravura tecnica del birraio, alla sua filosofia di produzione, alla costanza qualitativa dimostrate nel corso dell’anno intero. La rosa dei 20 candidati all’ambìto riconoscimento è stata individuata nell’arco del 2018 sull’intero territorio nazionale, attraverso le selezioni ad opera di 100 esperti di settore in tutta Italia. A loro si affiancheranno 5 candidati “esordienti”, ossia con meno di due anni di attività alle spalle. Il laboratorio trecatese ha infatti aperto i battenti nel 2008, a coronamento di anni di studio e ricerca condotti da Selvaggio insieme all’amico e cofondatore Federico Casari. A Firenze saranno portate due birre speciali,  realizzate con altrettante varietà di riso: la RUS, una leggera e profumatissima bitter (ambrata, 3.9°) realizzata con riso rosso, e l’insuperabile Piedi Neri, una strutturata Russian Imperial Stout (nera, 8.7°), che vanta tra gli ingredienti riso nero e castagne del novarese.